粤Z车牌的号码是不可以定制的。粤Z车牌是香港或澳门车出入广东省所申请的车牌，这类车牌属于跨境车牌，通常由车辆管理部门根据一定的规则和程序进行分配，车主无法自行选择或定制号码。

在申请粤Z车牌时，车主需要按照相关规定和要求进行申请，并接受车辆管理部门的审核和分配。如果车主想要拥有更好的车牌号码，可能需要通过合法途径进行车牌号码的转让或变更，但这需要符合相关规定和程序。

需要注意的是，任何通过非法手段获取或更改车牌号码的行为都是违法的，可能会面临严重的法律后果。因此，车主应该遵守相关规定和法律法规，合法使用车牌。

粤Z车牌的号码不可以定制，车主应该按照规定进行申请和使用。